Um cardápio ideal para o vestibulando!

Uma dieta saudável pode ajudar seu filho a entrar na faculdade! Capriche na escolha dos alimentos.

O cardápio elaborado pela nutricionista Vivian Goldberger do blog Cartilha Cor de Rosa , prioriza alimentos que ativam a memória e ajudam na concentração e na rapidez de raciocínio. Confira as refeições para turbinar o cérebro!

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http://www.colegioplural.com.br/noticias/ver/25-um-cardapio-ideal-pode-preparar-melhor-o-vestibulando

Alimentos para o bom humor

A colunista Vivian Goldberger, do " PAPO DE NUTRIÇÃO " da Revista MALU ,  ensina alguns alimentos que podem ajudar a manter o bom humor!

Dê adeus ao nervosismo, ao cansaço, ao baixo astral, ao desânimo, à preguiça e ao adiamento da vida.. Coloque em sua dieta alimentos que têm o poder de estimular o bom funcionamento do sistema nervoso, desintoxicar o fígado e intestinos, acabar com a irritação e espantar a tristeza.

Leia matéria completa no link:

http://papofeminino.uol.com.br/mulher/saude-e-bem-estar/alimentos-para-o-bom-humor/

Unhas mais fortes com a ajuda da alimentação!

Deixar as unhas lindas e bem cuidadas é a preocupação que a maioria das mulheres têm, mas nem sempre é uma tarefa fácil. Para quem costuma sofrer com a quebra constante é importante saber o motivo pelo qual isso está ocorrendo. Composta basicamente de queratina, o seu enfraquecimento pode estar relacionado a diversos fatores, como: lavar a louça sem luvas, uso de esmalte inadequado, alergia a algum produto, falta de nutrientes entre outros.

A saúde das unhas está ligada à alimentação da pessoa, por isso, é importante lembrar que dietas muito restritivas contribuem também para que elas fiquem fracas e quebradiças. O nosso organismo sofre com a falta de nutrientes e os primeiros sinais de alerta costumam aparecer nas unhas e cabelos.

Veja alguns sinais que geralmente identificam a deficiência e saiba como evitá-la:

Listras nas unhas - indica falta de vitamina B (ovos, carnes, aves e leite)

Unhas secas e quebradiças - falta de cálcio (leite e derivados, peixes, vegetais de folha verde escura) e vitamina A (cenoura, tomate, abóbora, caju, mamão).

Unhas com coloração acizentada e descamação intensa ao redor das unhas - falta de zinco (nozes, frutos do mar, carne vermelha, aves e gérmen de trigo).

Para ter unhas fortes - invista em alimentos que tenham biotina (encontrada em peixes de água salgada, gema cozida e grãos integrais) e as demais vitaminas do complexo B juntamente com aminoácidos, além das vitaminas C (encontrada na laranja, limão, morango, goiaba), e E (presente em vegetais de folhas verde escura, oleaginosas, grãos integrais). Eles auxiliam o corpo a produzirqueratina, aumentando a proteção.

O ferro é outro nutriente essencial. Você pode encontrá-lo em vários alimentos, como: vegetais de folhas verdes escuras (espinafre, rúcula e almeirão), carnes, fígado e ovos.

Analise sua alimentação e veja se está comendo diariamente esses alimentos, se perceber que pode ser esse o motivo das suas unhas estarem fracas, inclua-os em seu cardápio e garanta mais saúde e beleza para elas. Se o problema persistir consulte um nutricionista para uma avaliação mais específica ou um dermatologista para averiguar possíveis doenças.

TOME 1 CHÁ DE SUMIÇO !!!

Muitas ervas contribuem para a boa digestão e para a eliminação da gordura objetivando emagrecimento, outro motivo pelo qual o chá afina é a ação diurética de algumas variedades. Comprove apostando nestes 3 tipos:

• * Verde / branco ou vermelho = derivados da planta Camellia Sinensis, eles facilitam a digestão e, como         contém cafeína, aceleram o metabolismo e o emagrecimento.
• * Alcachofra = a ciarina, substância encontrada na flor, auxilia no processo digestivo, melhora as funções         do fígado e funciona como 1 vassourinha para expulsar o colesterol ruim.
 •* Capim-limão = atua nos rins,fígado e intestino, acelerando o metabolismo. Age na quebra dos lipídios,         que são eliminados pelas fezes, e pode ter efeito laxativo, beneficiando a estética facial, pele limpa e             bonita.

O TRABALHO FAZ VOCÊ COMER MAIS?

Nem sempre conseguimos seguir uma alimentação regrada. Diversos fatores nos fazem sabotar a nossa própria dieta, como aquela velha história de que no final de semana podemos comer de tudo e na segunda seguiremos corretamente o cardápio, ou aquela do "só hoje" vou comer esse docinho ou essa lasanha ou esse brigadeiro... Imagine então no trabalho, onde a correria faz com que a pessoa se alimente em diferentes horários?

Está enganado quem acredita que ficar diversas horas no trabalho sem comer ajuda a emagrecer. Sem que percebamos, estamos sempre mastigando, seja um chocolate aqui, um salgado ali e, assim, não chegamos ao peso desejado.

Mas o fator mais cruel para quem está lutando para perder peso é, sem dúvida, os colegas de trabalho, muitas vezes não dá para resistir quando eles estão saboreando aquela bolachinha recheada de chocolate ao lado.

"Se a pessoa vai passar do horário do almoço cumprindo as atividades do trabalho e não tem nada em mãos para comer, fatalmente à tarde ela vai sair à procura do que os colegas têm em mãos. O engordar vai acontecer se ela não estiver fazendo as refeições normais, pulando o desjejum e o almoço", disse a nutricionista Vivian Goldberger, do blog Cartilha Cor de Rosa.

É importante ressaltar que é possível manter uma dieta no ambiente de trabalho, desde que além do café da manhã e do almoço, que são essenciais, a pessoa tenha algumas opções saudáveis na bolsa ou na gaveta do escritório como afirma Vivian: "Temos dois intervalos entre as refeições principais que são o lanche da manhã e lanche da tarde. Podemos consumir alimentos que não precisam ser conservados na geladeira, como barra de cereal e biscoitos integrais ou fazer uso de sementes, como castanhas ou amêndoas".

Vivian explica que esses tipos de sementes têm como componente as gorduras monoinsaturadas que promovem a sensação de saciedade. Podemos ingerir de três a quatro unidades para inibirmos a fome. "É sempre uma questão de conduta pessoal, se você se propôs a ter uma dieta correta, vai ter em mãos aquelas opções que são saudáveis, se você está sentada e vê o colega abrindo uma caixa de bombons, lhe dá vontade de comer e você não tem nada para distrair o estômago na gaveta, certamente não vai resistir", comenta a nutricionista.

Para Vivian Goldberger nem sempre os colegas de trabalho nos induzem para uma má alimentação, às vezes eles nos ajudam para prosseguirmos com a dieta. "Em alguns casos, quando a pessoa fala que está fazendo uma dieta para emagrecer de forma saudável, os outros colegas também fazem uma alimentação balanceada para dar apoio".

Sempre engorda no frio? Veja cardápio para emagrecer no Inverno!

Nutricionista da Cartilha dá receita para manter o corpo em forma no friozinho.

Os dias ensolarados, mas frios são seguidos de noites de temperaturas ainda mais baixas. Situação complicada para controlar o peso, certo?

Se você não quer ganhar nenhum grama a mais na estação fria do ano, mas já está com dificuldade para controlar a vontade de comer (principalmente opções mais calóricas), fique tranquila.

A  Nutricionista Vivian Goldberger  preparou um cardápio perfeito para evitar a gula invernal e, de quebra, perder até 2 kg em três dias.

- São priorizados alimentos com alto teor de fibras, como grãos integrais, folhas verdes e abóboras, que expandem no estômago e, depois, são transformadas em gel resistente à digestão, prolongando a sensação de saciedade.

Vivian ensina que é bom caprichar em alimentos de textura firme, que pedem mais tempo de mastigação, porque, com isso, a refeição completa os 20 minutos necessários para o cérebro “desligar” o mecanismo de fome.

Já as proteínas do ovo, do queijo de Minas e do iogurte possuem uma estrutura molecular que torna a digestão mais lenta, o que também retarda a volta da sensação de fome. 

- Para completar, abuse de chás (de preferência, não industrializados, mas caseiros), que ocupam espaço no estômago, preenchendo o vazio entre as refeições.

Cardápio

Desjejum

1ª opção1 copo (200 ml) de suco de abacaxi + 1 fatia média de queijo de Minas

2ª opção 
1 xícara de café com leite desnatado + 1 fatia de pão integral com 1 colher (sobremesa) de requeijão light

3ª opção1 taça pequena de salada de frutas = 1 colher (sobremesa) de aveia + 1 copo (100 ml) limonada

Lanche da manhã1ª opção1 banana

2ª opção200 ml de suco de melancia com gotas de limão

3ª opção3 unidades de biscoitinho integral

Almoço1ª opção2 colheres (sopa) de arroz integral + 1 colher (sopa) de lentilhas + 1 unidade de salsicha de peru light ao sugo

2ª opçãoSalada de folhas verdes (o quanto quiser) temperada a gosto + 1 filé médio de frango grelhado + 1 cenoura pequena sauté

3ª opçãoSalada de folhas verdes (o quanto quiser) temperada a gosto + 2 tomates-cereja + 1 filé de frango grelhado + 2 colheres (sopa) de purê de abóbora

Lanche da tarde

1ª opção1 unidade de iogurte de frutas diet ou 0% gordura

2ª opção50 g de soja tostada

3ª opção 
1 unidade de barrinha de cereal light

Jantar1ª opção
1 panqueca grande recheada com carne moída ao sugo, gratinada com parmesão

2ª opção1 omelete feito com 2 ovos + 1 fatia média de queijo tofu em cubinhos + ervas finas + 1 fatia de blanquet de peru picadinha

3ª opção 
1 prato fundo de sopa de legumes acompanhada de croutons

OpcionalComo sobremesa, 1 taça de gelatina diet

Ceia
1 xícara de chá de ervas
Receita: ferva uma xícara de água e misture um saquinho de capim-cidreira (que reduz a compulsão por comida), um de chá-verde (que acelera o metabolismo, fazendo o corpo queimar gordura) e pedacinhos de cravo e canela (que diminuem a fissura por doce)

O QUE COMER À NOITE ...

Saiba quais alimentos devem ser evitados e quais estão liberados antes de dormir...

Dra. Vivian Goldberger , Nutricionista da Cartilha Cor de Rosa ensina tudinho em " Papo de Nutrição " na UOL !

Acesse o link abaixo:

http://papofeminino.uol.com.br/mulher/corpo-e-dieta/o-que-comer-noite/